准备两个密封瓶，大火把水烧开，将密封瓶倒扣在蒸屉上，开锅蒸10分钟左右
准备茄子🍆
将茄子🍆切小块
上屉开锅后10分钟，最多15分钟，要不然就太烂了
另取一个无水无油的盆，将蒸好后的茄子倒出放凉
趁这个时间我们准备一下辅料。将剥好的大蒜🧄洗净，晾干水分（可以用厨房纸擦干也可以）切蒂
用料理机打成末
绿线椒和小米椒🌶️用剪子✂️剪小段，放入料理机搅成碎末
绞碎好的辣椒🌶️
将放凉的茄子🍆用一个无水无油的屉布攥干水分，尽量攥干一些哦😯
攥干后的茄子🍆，这一步有点累手👋
将蒜末和辣椒末放入，同时放入细盐
翻拌均匀
装瓶
腌制两天就可以吃喽😄
切点香菜末，放点儿芝麻香油拌匀后就可以开吃啦，🍻